Los modelos de producción exigen rotaciones, cuidado de suelos. Las Legumbres presentan una oportunidad para rotar cultivos invernales, y sumar a los de segunda o tardíos aportando nitrógeno. Los entrevistamos al Ing. P. Agr. Adrián Poletti, especialista en legumbres y mercados, que destaca que el norte argentino concentra 600.000 hectáreas de poroto. En la zona pampeana la arveja amarilla gana terreno por su versatilidad comercial y agronómica. El cultivo permite reducir herbicidas resistentes y aporta nitrógeno al suelo, beneficiando la producción de maíz tardío con rendimientos cercanos a 100 quintales. Además, contratos con China para arveja libre de glifosato impulsan el crecimiento del área sembrada…
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